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1080 RecetasLas recetas que necesitas y más

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Portada Diccionario de cocina

Diccionario de Cocina

Aderezar

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MaloBueno 

definicion-aderezar-aderezoAñadir a un plato ingredientes para darle el sabor necesario a la receta, pontenciarlo y/o aportarle otro sabor determinado.

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Adobar

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Puntuación del Usuario: / 8
MaloBueno 

Esta técnica de cocina sirve tanto para conservar los alimentos y ablandarlos como para condimentarles y darles sabor.

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Al dente

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MaloBueno 

Esta expresión culinaria, de origen italiano, se refiere al punto de cocción óptimo que debe aplicarse a pasta y verduras.

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Aletría

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MaloBueno 

definicion-aletriaPostre típico de la gastronomía portuguesa, similar al arroz con leche, pero que se elabora con pasta cabello de ángel.

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Alimentos de temporada de abril

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El buen tiempo se va haciendo cada vez más presente y decimos adiós a algunos alimentos como la palometa y damos la bienvenida a otros como el atún rojo o la merluza europea. Toma nota de los principales alimentos de temporada y consume responsablemente.

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