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Portada Diccionario de cocina Glosario Pasta cabello de ángel

Pasta cabello de ángel

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definicion-pasta-cabello-angelSe trata de un tipo de pasta italiana, en forma de nidos largos y muy finos, similar a los espagueti, pero la mitad de su grosor.

Los ingredientes que componen los Capellini o Capelli d'angelo son harina de maíz, agua y almidón de máiz.

Se pueden elaborar platos salados y platos dulces como la Aletria, típica de Portugal.

En España es difícil encontrar este tipo de pasta en tu supermercado habitual.

Pasta cabello de ángel
 

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