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Guarnición

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Elementos de diversa índole que acompañan al plato principal. Inicialmente y todavía en muchos países, la guarnición es un elemento simplemente decorativo, que busca embellecer el resultado final del plato. No pretende, como los condimentos, aportar sabor o contraste.

que-es-la-guarnicionEn España, sin embargo, la guarnición convierte al plato principal en uno más completo, añadiéndole verduras u hortalizas, arroz, ensaladas, cremas o purés, salsas... la variedad es amplia, y en este caso no es solo un añadido decortativo, también se pretende aportar otro sabor al plato.

¿En qué platos se puede añadir la guarnición?

  • Los más conocidos son los preparados salados, principalmente carnes y verduras.
  • A los dulces también se les puede añadir una guarnición, decorativa si decidimos incorporar sirope y unas guindas para presentar una tarta de queso. O complementaria si le añadimos una bola de helado de vainilla a un Brownie.
  • Y los cócteles también tienen su guarnición, en este caso principalmente decorativa, al embellecer la copa con azúcar y lima, o colocar un gajo de una fruta junto con una sombrilla de papel.
Guarnición
 

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