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Cortar en juliana

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MaloBueno 

que-es-cortar-en-julianaTécnica de corte que consiste en trocear un alimento (principalmente verduras y hortalizas) en tiras finas de 2-3mm de ancho por 5-8cm de largo.

Se puede incrementar el ancho, dependiendo del plato, pero no es recomendable variar el largo.

Cortar en juliana
 

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