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Portada Diccionario de cocina Glosario Alimentos de temporada de Octubre

Alimentos de temporada de Octubre

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Estrenamos mes y nos despedimos de las ciruelas, la sandía y las paraguayas y damos la bienvenida a la naranja, la cebolla y los berberechos entre otros alimentos. Nuevamente te animamos no sólo a comer sano, sino de forma responsable.

 

alimentos-de-temporada-de-octubre-recetasFrutas:

Aguacate, caqui, chirimoya, coco, granada, higo, kiwi,  lima, limón, mandarina, mango, manzana, maracuyá, melocotón, melón, membrillo, naranja, nectarina, papaya, pera, piña, plátano y uva.

El limón, la mandarina y la naranja se encuentra en temporada de recolección temprana, lo que quiere decir que empiezan a aparecer en el mercado.

Y los higos, el melocotón, el melón, el membrillo y la nectarinas están en temporada de recolección tardía, lo que significa que aún están en el supermercado pero en menor cantidad.

Verduras y hortalizas:

Acelga, ajo, alcachofa, apio, berenjena, brócoli, calabacín, calabaza, cardo, cebolla, col lombarda, coliflor, endibia, escarola, espinaca, guisante, judía verde, lechuga, nabo, pepino, pimiento, puerro, rábano, remolacha, repollo, tomate y zanahoria.

Aún es temporada de recolección temprana de alcachofa, apio, brócoli, calabación, cardo, coliflor, escarola, guisante y col lombarda.

Pescados y Mariscos:

Almejas, berberechos, bonito, buey de mar, camarón, carpa, centollo, cigala, congrio, dorada, fletán, gamba roja, gamba gris, jurel, liba, mejillones, mero, nécora, palometa, perca, pez espada, pulpo, ostras, salmón, salmonete, sardina, tiburón y trucha.

 

Menú de temporada:

Entrante: Aros de cebolla

Primer plato: Arroz caldoso

Segundo plato: Filetes de trucha con salsa de coco

Postre: Higos con mascarpone y mermelada de mora

Cóctel: Naranjada

Fuentes: Fundación Dieta Mediterranea; Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y OCU.

Alimentos de temporada de Octubre
 

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