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Portada Diccionario de cocina

Diccionario de Cocina

Cómo montar claras a punto de nieve

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Se trata de una técnica de cocina imprescindible en repostería. Nos servirá para preparar merengues, mousses, etc. Aquí te mostramos paso a paso como montar las claras a punto de nieve.
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Cómo pelar un ajo

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Pelar los ajos a veces se nos complica más de lo que nos gustaría, lo que ocasiona, sobre todo, que nuestras manos se impregnen de su pontente olor. Pero hay una forma de pelarlos fácilmente.

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Condimentar

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definicion-condimentar-condimentosCondimentos: ingredientes o mezcla de ingredientes que sirve para mejorar, incrementar el sabor a las comidas, o aportarle un sabor determinado.

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Confitar

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La técnica culinaria de confitar, es un método de cocción que en sus inicios se utilizaba para conservar ciertos alimentos, especialmente carnes y pescados.

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Conservar al vacío

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Esta técnica es muy recomendable para guardar mermeladas, configuras, salsas y demás recetas que sueles preparar en grandes cantidades y te interesa que te aguante mucho tiempo en perfecto estado antes de ser consumidas.

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