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Diccionario de Cocina

¿Cómo separar las yemas de las claras fácilmente?

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¡Qué difícil nos resulta a veces separar la yema de las claras para nuestras recetas! Afortunadamente hay utensilios de cocina que se encargan ya de esta misión, pero si no cuentas con ninguno, atento/a e este vídeo que compartimos contigo. Con una botella de plástico lo podrás hacer fácilmente.

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¿Qué es la polenta?

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polenta como cocinar

Seguro que alguna vez has oído hablar de la polenta, pero no sabes muy bien qué es. Se trata de un alimento muy nutritivo originario de Italia y que puede prepararse de varias maneras: frita, asada, al horno, en forma de potaje... Sus posibilidades son infinitas pero, eso sí, hay que tener cuidado en las proporciones de polenta y líquido (lo ideal es 1 medida de polenta por 3 de líquido) y también en cómo se va incorporando el líquido (cuando ya esté hirviendo y en forma de lluvia, sin dejar de revolver).

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