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Portada Recetas Carne Albóndigas de pavo con manzana y salsa de cebolla y setas

Albóndigas de pavo con manzana y salsa de cebolla y setas

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Hemos descubierto nuestras albóndigas favoritas... por el momento. A base de pollo, pavo y manzana, y acompañadas de una acertada salsa de cebolla y setas a base del caldo de pollo Aneto que venía en nuestra caja Muestras Premium de junio. Desde luego el resultado no es para que te lo cuenten, ¡pruébalo!

 

receta cocina albonidgas pavo manzana salsa muestras premiumIngredientes para 6 personas:

  • 400g de Carne de pollo picada
  • 100g de Pavo Cocido
  • 2 Manzanas Golden
  • Ajo en polvo
  • Perejil fresco
  • 2 cucharadas de Pan rallado
  • 1 Huevo
  • Sal
  • Salsa de tomate
  • Harina para rebozar
Para la salsa:
  • 1 Cebolla
  • 1 Zanahoria
  • 250g de Setas
  • 1/2 vaso de Vino blanco
  • 400ml de Caldo de Pollo Aneto

 

Elaboración:

  1. Pica el pavo cocido y la manzana (pelada) en taquitos muy pequeñitos. Si tienes una trituradora mejor.
  2. Mézclalo con la carne picada y condimenta con sal, pimienta, ajo en polvo y perejil.
  3. Después añádele el huevo y el pan rallado y remueve bien. Si la masa se deshace en tus manos, incorpora un poco más de pan rallado.
  4. Con las manos mojadas, vete dándole forma a tus albóndigas con las manos.
  5. Rebózalas en harina y fríelas en aceite de girasol muy caliente.
  6. Escurre el exceso de grasa dejándolas reposar en papel de cocina. Reserva mientras haces tu salsa.
  7. Pica finalmente la cebolla y la zanahoria y sofríelas a fuego medio en una sartén con aceite de oliva.
  8. Cuando la cebolla empiece a transparentar añade las setas troceaditas. Salpimenta.
  9. Una vez las setas estén casi listas, riégalo todo con el vino blanco y deja que se evapore.
  10. Es el momento de incorporar poco a poco el caldo y las albóndigas y déjalo que cueza, a fuego bajo, durante unos 15 minutos. Así la salsa reducirá y espesará un poco.
  11. Puedes triturar la salsa, dejando algunas setas enteras, antes de servirla.

 

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