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Cordero asado

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El cordero asado es un indispensable de cualquier cocina española, y en época de celebración se convierte en el plato estrella. Esta receta es muy sencilla, pero necesita una mano experta y atenta que vigile su elaboración.

 

Ingredientes para 6 personas:

  • Cordero Lechal de 1, 250kg
  • Aceite de Oliva
  • Ajilimoji
  • Sal
 

Elaboración:

  1. Unta con aceite la bandeja del horno, coloca el cordero. Sálalo por ambas caras y rocíale con un chorrito de aceite.
  2. Mételo en el horno precalentado, a una temperatura de 180º durante unos 20-30 minutos.
  3. Mientras se va asando el cordero prepara el Ajilimoji. Calcula cantidad suficiente por si el cordero se queda algo seco.
  4. Cuando veas que el cordero está dorado, rocíalo con Ajilimoji abundantemente para que quede un poquito de salsa con la que acompañar la carne.
  5. Mantenlo en el horno unos 20-30 minutos más, a la misma temperatura y vigilando la cantidad de salsa (para que no se quede seco) y que no se te queme.

 

Consejos:

*Puedes sustituir el Ajilimoji por Caldo de Carne.

Ir a la receta de Ajilimoji

Cordero asado
 

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