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Portada Recetas Carne Pollo al horno con verduras a la naranja

Pollo al horno con verduras a la naranja

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Una receta ideal para comer o cenar que tampoco te robará mucho tiempo. En 15 minutos tendrás las verduras listas y en otros 15 se terminará de hornear la carne...así que calcula que en poco más de media hora este plato estará listo.

 

receta gratis pollo naranja

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 cuartos de pollo
  • 4 zanahorias
  • 1 calabacín
  • 150g de Champiñones
  • 1 pimiento verde
  • 2 naranjas
  • 150ml de caldo de pollo
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • pimienta blanca en grano
  • tomillo
  • romero
  • ajo en polvo
  • cebolla en polvo

 

Elaboración:

  1. Salpimenta el pollo y mételo en una bandeja en el horno precalentado, al máximo. Ponlo en posición grill 30 minutos.
  2. Mientras pela y trocea la verdura.
  3. En un chorro abundante de aceite sofríe primero las zanahorias, después añade el pimiento, a continuación el calabacín en tacos y deja que sofría a fuego medio-bajo.
  4. Añade el caldo de pollo y a continuación el zumo de naranja cocido y deja que reduzca. Incorpora las especias al gusto para que coja sabor.
  5. Una vez el caldo haya hervido unos minutos, échalo sobre el pollo y con calor por arriba y abajo déjalo hacerse todo durante 15 minutos.
  6. Tras este tiempo retira del horno, y aparta en un bol el caldo con unas cuantas verduras. No tienes que echar todas, deja un poquito menos de la mitad como guarnición.
  7. Tritura las verduras con la salsa y cuélalo.
  8. Coloca una cama con las verduras de la guarnición, encima coloca el pollo y báñalo con la salsa.
  9. Disfrútalo junto con un poco de tomate cherry partido por la mitad y aliñado con sal y aceite de oliva.
Pollo al horno con verduras a la naranja
 

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