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Portada Recetas Carne Burritos de hummus y ensalada

Burritos de hummus y ensalada

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La receta libanesa del Hummus Luengo es perfecta para degustar solo, con unos picatostes un poco de aceite de oliva virgen extra y un buen pimentón. Pero lo hemos utilizado para darle un aire muy internacional a este burrito.

 

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Ingredientes para 3 personas:

  • 6 Tortillas para burrito
  • Humus Luengo
  • 4 filetes de cerdo adobados*
  • 4 Pimientos de piquillo
  • 1 Pepino pequeño
  • Lechuga
  • Rúcula
  • 8 Tomates Cherry
  • Queso Feta
  • Salsa de yogur
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón de la Vera Picante
  • Aceite de oliva virgen extra

 

Elaboración:

  1. Prepara la ensalada: corta la lechuga, el tomate, la rúcula, el pepino y los pimientos de piquillo en taquitos muy pequeños.
  2. Salpiméntalos, añade el queso feta picadito y báñalo todo con la salsa de yogur.
  3. Fríe los filetes adobados de cerdo en la sartén en un chorrito de aceite de oliva.
  4. Calienta las tortitas en el microondas o en una sartén unos minutos.
  5. Unta el hummus Luego en cada tortita, espolvorea un poco de pimentón picante y coloca encima la ensalada.
  6. A continuación reparte la carne en tiras, enrolla tus burritos y disfrútalos.

Consejos: 

*Este burrito admite cualquier tipo de carne: cerdo sin adobar, pollo, pavo e incluso ternera. 

 Ir a la receta de la salsa de yogur

Burritos de hummus y ensalada
 

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