Ingredientes para 6 personas:
- 300g de Carne picada mixta (vacuno y ternera)
- 6 lonchas de Jamón cocido
- 6 lonchas de Queso
- 1 bote de Aceitunas verdes sin hueso
- Pan rallado con ajo y perejil
- 1 Huevo L
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Ensalada de canónigos y aguacate con aliño de mandarina
- Salsa gorgonzola
Elaboración:
- Salpimenta la carne y añádele el huevo batido.
- Una vez esté todo integrado, incorpora 1 cucharada de pan rallado. Si necesita un poco más, añádeselo. Amasa bien la mezcla para que quede compacta y rectifica de ajo y perejil si crees que la masa necesita más.
- Coloca la carne sobre una lámina de papel de horno o film de plástico y extiéndela formando un rectángulo de no más de un centímetro de grosor.
- Coloca encima el jamón, luego el queso y por último las aceitunas troceaditas.
- Ayudándote del papel de horno o el film de plástico enróllalo, taponando bien las esquinas con la carne picada para que no se salga el relleno. Especialmente el queso.
- En una sartén grande, dora tu rollito a fuego fuerte.
- Y después mételo todo en el horno precalentado, durante 20 minutos a 180ºC.
- Tras este tiempo retira tu rollito del horno y deja templar un poco.
- Córtalo en rodajas y sírvelo junto con tu ensalada y la salsa gorgonzola.
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