Ingredientes para 4 personas:
- 500gr de Carne picada de vacuno
- Queso de Cabra
- 1 cebolla caramelizada
- 1 Huevo
- Ajo en polvo
- Orégano
- Pan rallado
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
- El primer paso es hacer la cebolla caramelizada. Siguiendo nuestra receta y una vez acabes, tritura un poco la cebolla, sin llegar a hacerla puré, que queden trocitos más pequeños. Y reserva.
- Mezcla la carne picada con el queso de cabra bien picadito y la cebolla caramelizada.
- Añádele el huevo, el ajo en polvo y el orégano, y salpimenta.
- A continuación incorpora 2 cucharadas de pan rallado para que emulsione todo bien y quede un poco más manejable.
- Es importante que amases bien la mezcla para que los ingredientes (y los sabores) se fusionen perfectamente, y tu hamburguesa quede en su punto.
- Golpea de vez en cuando la masa contra la mesa, con golpes secos. Y si te has quedado corto/a de pan rallado, agrega un poquito más.
- Una vez hayas amasado envuelve tu carne en film de plástico y déjala reposar media hora.
- Tras este tiempo vuelve a mover la carne y dale forma a tus hamburguesas.
- Fríelas en un chorro de aceite de oliva virgen extra y deja la carne al punto deseado.
- Sírvelas como quieras: solas con una ensalada, parrillada de verdura, patatas fritas o asadas. O en pan de hamburguesa.
- Y disfrútala.
Consejos:
*Puedes utilizar carne picada de buey también y harás unas hamburguesas muy gourmet.
*Lo genial de estas recetas es que puedes hacer grandes cantidades (tardarás lo mismo que hacer cantidades pequeñas) y congelar las hamburguesas crudas para tenerlas muy caseras y para cualquier ocasión en que lo necesites.
