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Portada Recetas Carne Hamburguesa vegetal de calabacín y zanahoria

Hamburguesa vegetal de calabacín y zanahoria

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Si eres vegano/a en esta receta tendrás que sustituir el huevo por alguna bebida vegetal (soja, almendras...) sin problema, en cualquier caso disfrutarás de unas hamburguesas originales, diferentes y únicas.

 

receta facil hamburguesa vegetal calabacin y zanahoria

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 Calabacines
  • 2 Zanahorias
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Huevo S
  • 2 cucharadas de Pan rallado
  • Sal
  • Orégano
  • Harina para rebozar
  • Aceite de oliva virgen extra

 

Elaboración:

  1. Tritura en tu robot de cocina el calabacín pelado, la zanahoria y la cebolla.
  2. Después deposita la mezcla sobre un trapo limpio, ciérralo y déjalo reposar unas 2 horas. Con esta técnicas conseguirás que las verduras suelten todo el agua.
  3. Una vez bien escurridas, échalas en un bol y añade el huevo, la sal y el orégano.
  4. Incorpora también el pan rallado y remueve.
  5. Mójate las manos ligeramente y comienza a darle forma a tus hamburguesas. Primero haz una bola y después aplástala.
  6. Reboza cada hamburguesa en un poco de harina y fríelo en una sartén con abundante aceite. Es importante que las vigiles porque se harán enseguida y no conviene que se quemen.
  7. De guarnición, puedes seguir utilizando verduras: como tomate o una ensalada, puedes añadirle algo de carne o pescado... lo que tú prefieras.
Hamburguesa vegetal de calabacín y zanahoria
 

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