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Portada Recetas Carne Filetes de hígado en salsa

Filetes de hígado en salsa

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Los filetes de hígado son una fabulosa fuente de hierro, ideal para estados de anemia, sobre todo en la mujer. Así que prepararles de vez en cuando es totalmente aconsejable, y aunque no es un plato muy deseado, con la receta de hoy empezará a serlo, porque suavizaremos el fuerte sabor de estos filetes con una deliciosas salsa de brandy y cebolla.

 

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 Filetes de Hígado de Ternera
  • 1 Cebolla
  • Pimienta Negra en grano
  • 2 dedos de vaso de Brandy
  • 1/2 vaso de Agua
  • 1 cucharada rasa de Harina
  • Aceite de Oliva
  • Sal

 

Elaboración:

  1. Sala los filetes y fríelos ligeramente en una sartén. Retíralos y resérvalos.
  2. En esa misma sartén sofríe la cebolla, cortada en juliana, en un chorro de aceite de Olvia..
  3. Cuando esté dorada, añade los filetes, el agua, el brady y la pimienta negra y deja que se evapore un poco el alcohol.
  4. Echa la harina y remueve bien para que espese la salsa, y deja que cueza todo, a fuego lento, durante 15 minutos.
  5. No dejes que se enfríe y cómetelo bien calentito.
Filetes de hígado en salsa
 

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