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Conejo estofado

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El conejo es una de las carnes más sanas del mercado, por lo que introducirla en nuestra dieta diaria es un acierto si queremos cuidarnos. Aquí te mostramos una forma de cocinarlo sencilla y rápida.

 

receta-gratis-conejo-guisadoIngredientes para 4 personas:

  • 1 Conejo troceado
  • 1 Cebolla
  • 3 dientes de Ajo
  • 2 Zanahorias
  • 100ml de Vino Blanco*
  • 150ml de Caldo de Verduras
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1 hoja de Laurel
  • Romero
  • Tomillo
  • Pimienta negra
  • Sal

 

Elaboración:

  1. En primer lugar salpimenta el conejo y séllalo en la olla donde lo vas a cocer: echa un chorro de aceite de oliva y los dientes de ajo partidos por la mitad, y fríelo a fuego fuerte por ambos lados hasta que se dore la carne.
  2. Retira el conejo y reserva.
  3. En el mismo aceite sofrie la cebolla y la zanahoria a fuego medio-bajo.
  4. Una vez la cebolla esté transparente, incorpora el conejo y riégalo todo con vino blanco.
  5. Deja que se evapore un poco y añade el caldo. Si vas a hacerlo en una olla normal, cubre con agua caliente los ingredientes de la olla. Si vas a hacerlo en olla rápida o exprés, cubre solo la mitad.
  6. Incorpora las especias: laurel, romero y tomillo, cierra la olla y deja que cueza: 1 hora en cocción normal y 20 minutos en olla rápida o exprés.
  7. Tras este tiempo puedes triturar la salsa o no.
  8. Sírvelo junto con unas patatas rápidas al microondas.

 

Consejos:

*Puedes sustituirlo por 100ml de cerveza.

Ir a la receta de patatas rápidas al microondas

Conejo estofado
 

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