Ligera, nutritiva, diurética, barata... ¿necesita más razones para cocinar esta receta? Pues te damos otra, es temporada de Espárragos Trigueros, hasta principios de verano te será fácil encontrarlos frescos en cualquier tienda, y el resultado de tu plato será aún más delicioso.

Como guarnición o primer plato, más denso o más líquido... el puré de patata no tiene ni secreto ni complicación, es un básico de la cocina apto para los más novatos/as y muy barato. Dejamos constancia de la receta para que te prepares de vez en cuando este clásico.

El caldo o Fumet de pescado, es denominado por los expertos como "fondos de cocina", ya que se convierte en la base de muchas recetas (salsas, cremas, sopas, etc) realzando su sabor final. El fumet de pescado se suele congelar, porque en la nevera no durará más de 3 días, así que prepara grandes cantidades y tenlo disponible siempre que lo necesites.

Entremos en calor con una reconfortante, sencilla y barata cremita de puerros, que gustará a grandes y pequeños.