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Portada Recetas Cremas / Sopas Crema de Calabaza

Crema de Calabaza

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Un plato típico del otoño con el que recargar las pilas y entrar en calor, ahora que el mal tiempo se ha instalado ya entre nosotros. Lo bueno de este puré es que puedes hacer de sobra y congelarlo sin problemas, tendrás reservas para días en los que no vayas tan bien de tiempo y seguirá sabiendo delicioso.

 

Ingredientes para 6 personas:

  • 500-700g de Calabaza
  • 1 Patata
  • 2 Puerros
  • 1 Cebolla
  • 1 Zanahoria
  • 4 lonchas de Queso
  • 1 vaso de Nata (opcional)
  • 2 vasos de Caldo de Pollo
  • Aceite
  • 1 cucharada pequeña de azúcar
  • Sal y Pimienta

 

Elaboración:

  1. Limpia, pela y trocea la Calabaza, la Patata, la Zanahoria y el Puerro en taquitos. Quita toda la parte verde del puerro y deséchala, porque sino le dará un sabor muy fuerte a la crema, echa solo la parte blanca.
  2. En la olla a presión echa un chorrito de aceite para rehogar la cebolla partida en trozos también.
  3. Cuando la tengas rehogada echa los ingredientes que has troceado antes y el caldo de pollo y ponlo a cocer durante unos 8-10 minutos, según la olla que utilices. No te olvides de echarle un poquito de sal y el azúcar.
  4. Una vez cocidos todos los ingredientes, se le añade el queso y la nata y se bate todo bien.
  5. Pásalo por el chino si quieres una crema mucho más ligera y añade más caldo (o agua) si queda demasiado espeso.
 

Consejos:

*Puedes elaborar tú mismo/a el Caldo de Pollo o comprarlo hecho, no afectará al resultado final.

*Puedes sustituir el caldo por agua y/o añadir una pastilla de caldo concentrado.

*Si vas a hacer mucha cantidad de puré y tienes que congelarlo, no eches nata.

 

Imágenes de la receta paso a paso: 

 Paso 3

 Paso 4

 Paso 5

 

Ir a la Receta del Caldo de Ave

Crema de Calabaza
 

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