Ingredientes para 6 personas:
- 500-700g de Calabaza
- 1 Patata
- 2 Puerros
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- 4 lonchas de Queso
- 1 vaso de Nata (opcional)
- 2 vasos de Caldo de Pollo
- Aceite
- 1 cucharada pequeña de azúcar
- Sal y Pimienta
Elaboración:
- Limpia, pela y trocea la Calabaza, la Patata, la Zanahoria y el Puerro en taquitos. Quita toda la parte verde del puerro y deséchala, porque sino le dará un sabor muy fuerte a la crema, echa solo la parte blanca.
- En la olla a presión echa un chorrito de aceite para rehogar la cebolla partida en trozos también.
- Cuando la tengas rehogada echa los ingredientes que has troceado antes y el caldo de pollo y ponlo a cocer durante unos 8-10 minutos, según la olla que utilices. No te olvides de echarle un poquito de sal y el azúcar.
- Una vez cocidos todos los ingredientes, se le añade el queso y la nata y se bate todo bien.
- Pásalo por el chino si quieres una crema mucho más ligera y añade más caldo (o agua) si queda demasiado espeso.
Consejos:
*Puedes elaborar tú mismo/a el Caldo de Pollo o comprarlo hecho, no afectará al resultado final.
*Puedes sustituir el caldo por agua y/o añadir una pastilla de caldo concentrado.
*Si vas a hacer mucha cantidad de puré y tienes que congelarlo, no eches nata.
Imágenes de la receta paso a paso:
| Paso 3
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Paso 4
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| Paso 5
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