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Portada Recetas Cremas / Sopas Crema de guisantes

Crema de guisantes

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El guisante es un tubérculo bueno para mejorar el ánimo y dar energía, rico en vitamina A, potasio, hierro y calcio entre otros nutrientes, es recomendable tenerlo presente en nuestra dieta porque son muchos los beneficios que nos aportan.

 

receta-de-cocina-crema-de-guisantesIngredientes para 4 personas:

  • 400g de Guisantes congelados
  • 400g de Caldo de ave
  • 1 Cebolla
  • 1 Puerro
  • 100g de Patatas
  • 100g de Queso de cabra
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil fresco

 

Elaboración:

  1. Pela la cebolla y trocéala en tacos pequeños. Haz lo mismo con el puerro, pero sólo la parte blanca.
  2. Sofríelo todo junto en un chorrito de aceite, en la misma cazuela donde vas a cocer el puré.
  3. Cuando tus sofrito esté prácticamente listo, añade la patata troceada y los guisantes.
  4. Rehógalo unos minutos y a continuación cúbrelo todo con el caldo de ave.
  5. Salpimenta y cierra la olla.
  6. Déjalo cocer todo 10 minutos desde que empiece a hervir.
  7. Tras este tiempo, retira un poco de caldo y tritura la crema.
  8. Vete añadiendo poco a poco el caldo que consideres oportuno hasta obtener la textura deseada.
  9. Añade 5 minutos antes de servir el queso de cabra en taquitos, para que se deshagan un poco.
  10. Espolvorea el perejil fresco y disfruta de tu crema bien caliente.
Crema de guisantes
 

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