Ingredientes para 4 personas:
- 5 Puerros grandes
- 2,5 Manzanas Golden grandes
- 600ml de Caldo de Verduras
- 200ml de Leche evaporada*
- 4 lonchas de Bacon o Jamón crujiente
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal
- Pimienta
Elaboracion:
- Pela, lava y trocea el puerro (sólo la parte blanca) y la manzana.
- En la olla exprés en la que vayas a cocer los ingredientes de antes, echa un chorro de aceite y sofríelos durante unos minutos. Salpimenta.
- Báñalo todo con el caldo de verduras y cierra la olla para dejar que cueza todo. El tiempo te lo dirá tu olla exprés.
- Una vez cocido, retira un poco de caldo y tritura.
- Una vez esté bien triturado, vete añadiendo poco a poco la leche evaporada y el caldo que retirarste hasta que obtenga la textura y la cremosidad buscada.
- Deja que la crema se enfríe y sírvela junto con el bacon o el jamón serrano.
Consejos:
*Puedes sustituir la leche evaporada por leche normal o nata, en la misma cantidad.
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