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Portada Recetas Cremas / Sopas Crema de berenjena

Crema de berenjena

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Las cremas suelen apetecer en cualquier época del año, en épocas más frías bien calientes, y cuando hace calor templadas o incluso fría. La crema de hoy está deliciosa caliente y templada, pruébala.

 

receta de cocina crema de berenjenaIngredientes para 4 personas:

  • 2 Berenjenas pequeñas
  • 3 Tomates
  • 1 Puerro
  • 2 Patatas
  • 2 Quesitos
  • Hierbas provenzales
  • Sal
  • Agua

 

Elaboración:

  1. Pela y trocea la berenjena, los tomates, las patatas y el puerro (sólo la parte blanca).
  2. Introdúcelo en la olla. Espolvorea las hierbas provenzales al gusto.
  3. Cúbrelo todo de agua, sazona y cuécelo el tiempo que requiera tu olla exprés.
  4. Una vez cocido retira un poco de caldo y tritura.
  5. Vete añadiendo caldo hasta que tu puré tenga la textura buscada.
  6. Incorpora los quesitos mientras sigues triturando.
  7. Rectifica de sal y sirve bien caliente o templadita.

 

Consejos:

*Puedes sofreir, en un poquito de aceite el puerro, la berenjena y el tomate. Y luego añadir las patatas, las h ierbas provenzales y el agua.

Crema de berenjena
 

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