Ingredientes:
- 400g Manojo de Berzas
- 400g de Patatas
- 2 Cebollas pequeñas
- Sal
- Aceite de Oliva
- 2L de Agua
Elaboración:
- Pon a hervir el agua y cuando ebollucione echa las patatas y las cebollas peladas y picadas en tacos. Deja que cuezan unos 30 minutos.
- Tras este tiempo tritúralo y sazona. No es necesario que retires agua, la idea es que el puré que estás haciendo quede muy caldoso.
- Una vez triturado añade las berzas en tiras muy finas y deja que cueza todo otros 10 minutos más.
- Riégalo con un chorro de aceite y disfruta de tu caldo verde o sopa de berzas.
Consejos:
*Le puedes añadir a tu sopa algo de carne lusa típica como chorizo ahumado. Cuécelo aparte para que suelte toda la grasa y añádelo en el paso 4, justo antes del aceite.
