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Portada Recetas Cremas / Sopas Crema de Zanahoria

Crema de Zanahoria

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El invierno parece que no se va a acabar nunca y el frío invita a tomar platos calientes. Toma nota de esta receta y elabora una crema muy sana y deliciosa.

 

Ingredientes para 6 personas:

  • 8 Zanahorias
  • 1 Patata
  • 1 Cebolla
  • 1 Puerro
  • 5 lonchas de Queso
  • 150g de Jamón Serrano en taquitos
  • 1 vaso de vino blanco (opcional)
  • 1 vaso de Nata
  • 1,5L de Caldo de Ave
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Pimenta

 

Elaboración:

  1. Trocea en taquitos pequeños las zanahorias, la patata, la cebolla y el puerro.
  2. En la olla a presión (o express), con un chorrito de aceite, sofríe la cebolla y el puerro a fuego bajo-medio durante unos 20 minutos.
  3. Cuando se haya pochado, echa los taquitos de zanahoria, la patata y el vino al sofrito y mantenlo en el fuego durante otros 10 minutos. Hasta que reduzca el vino.
  4. A continuación echa el caldo de ave, sin que cubra del todo los ingredientes, salpimenta, cierra la olla a presión y deja cocer durante unos 15 minutos. Cuando empiece a pitar la olla no lo dejes al fuego más de 10 minutos.
  5. Una vez cocido, es hora de triturarlo. Echa el vaso de nata y los tranchetes y bátelo bien, hasta que quede una crema fina y no demasiado espesa.
  6. Por último, fríe en un chorrito de aceite los taquitos de jamón serrano y sírvelos junto con la crema.

 

Consejos:

*Si mientras bates ves que la crema se espesa demasiado, añade un poco más de agua (o caldo si te ha sobrado).

Ir a la receta de Caldo de Ave

Crema de Zanahoria
 

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