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Portada Recetas Cremas / Sopas Sopa de noodles, pollo y huevo

Sopa de noodles, pollo y huevo

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Este tipo de sopas, como cualquier otra, puede ser mucho más elaborada, ya que admite muchos ingredientes sin complicarla demasiado. Pero empezamos por una sencilla que nos ha sabido a gloria bien calentita.

 

receta facil sopa noodles huevo

Ingredientes para 4 personas:

  • 300g de Noodles
  • 1 pechuga de pollo
  • 4 Huevos de codorniz
  • 1/2 Cebolla
  • 500ml de Caldo de Verduras
  • 500ml de Caldo de pollo*
  • 3 cucharadas de Salsa de Soja
  • 2 cucharadas de Vinagre de arroz
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

 

Elaboración:

  1. En una cazuela o un wok echa un chorro de aceite y saltea la cebolla cortada en juliana.
  2. Cuando empiece a transparentar añade el pollo troceado en tiras finitas, la salsa soja y el vinagre de arroz y remueve bien.
  3. Añade el caldo bien caliente y a continuación los noodles y déjalo que cueza el tiempo que indique los noodles, que no suele ser más de 5 minutos.
  4. En otra cazuela pon agua a hervir con un chorro de vinagre. Cuando hierva retira del fuego.
  5. En un cazo casca el huevo de codorniz y vete introduciéndole en la cazuela del agua hirviendo poco a poco, después suéltalo y déjalo cocer 1 minuto.
  6. Repite la operación con el resto de huevos y después échalo en la sopa.
  7. Rectifica de sal y pimienta y a disfrutarla bien caliente.

 

Consejos: 

*Puedes hacerlo con caldo de verduras solo, nosotros teníamos los dos e hicimos mezcla.

Sopa de noodles, pollo y huevo
 

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