Ingredientes para 4 personas:
- 4 Patatas grandes
- 2 Cebollas grandes
- Aceite
- Sal
- Pimenta
Elaboración:
- Trocea la cebolla y sofriéla en una sartén a fuego medio, con un chorro abundante de aceite, durante unos 10 minutos. Salpimenta.
- Mientras vete pelando las patatas y troceando en tacos no demasiado grandes.
- Tras los 10 minutos de cocción, añade a la cebolla la patata troceada y mantenla a fuego medio durante otros 10 minutos.
- Pasado este tiempo, echa en la olla exprés el sofrito (evitando que caiga demasiado aceite), cúbrelo con 2 vasos de agua y ponlo a cocer durante unos 10-20 minutos (dependerá en función de la olla).
- El último paso es triturarlo bien con la batidora y servirlo bien caliente.
