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Gazpacho

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La semana pasada ya avisábamos que había muchas formas de hacer Gazpacho. Si te gusta experimentar y probar nuevos sabores, a continuación te proponemos otra forma de cocinar el clásico del verano. Javier Madrigal nos ha enviado esta receta.

 

Ingredientes para 6 personas:

  • 1kg Tomates
  • 1/2 Pepino
  • 1 Pimiento Verde
  • 1 diente de Ajo pequeño
  • 1/2 Pan de Viena
  • Sal
  • Aceite
  • Vinagre
  • Agua

 

 

Elaboración:

  1. Pon el pan en remojo.
  2. Escalda los tomates y pélalos.
  3. Pela también el pepino y el diente de ajo y limpia bien el pimiento verde.
  4. Echa todos los ingredientes en un recipiente apto para batidora, escurriendo bien el pan, y tritúralo todo.
  5. A continuación pásalo por el chino y por último alíñalo: echa la cantida de aceite, sal y vinagre que consideres oportuno.
  6. El último paso es echarle agua fría, también al gusto, en función de la densidad que quieras que tenga tu gazpacho.
  7. Consérvalo en la nevera y sírvelo bien fresquito.

Consejos:

*Si no tienes Pan de Viena, vale cualquier pan blanco.

*Escaldar tomates: mételos en agua hirviendo durante unos 30 segundos para que pelarlos sea muy sencillo. 

*Si haces el gazpacho de otra manera, dínoslo y lo publicaremos en 1080Recetas. Envíanos tus sugerencias aquí.

Ir a la receta de Gazpacho (1)

 

Gazpacho
 

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