La semana pasada ya avisábamos que había muchas formas de hacer Gazpacho. Si te gusta experimentar y probar nuevos sabores, a continuación te proponemos otra forma de cocinar el clásico del verano. Javier Madrigal nos ha enviado esta receta.
Ingredientes para 6 personas:
- 1kg Tomates
- 1/2 Pepino
- 1 Pimiento Verde
- 1 diente de Ajo pequeño
- 1/2 Pan de Viena
- Sal
- Aceite
- Vinagre
- Agua
Elaboración:
- Pon el pan en remojo.
- Escalda los tomates y pélalos.
- Pela también el pepino y el diente de ajo y limpia bien el pimiento verde.
- Echa todos los ingredientes en un recipiente apto para batidora, escurriendo bien el pan, y tritúralo todo.
- A continuación pásalo por el chino y por último alíñalo: echa la cantida de aceite, sal y vinagre que consideres oportuno.
- El último paso es echarle agua fría, también al gusto, en función de la densidad que quieras que tenga tu gazpacho.
- Consérvalo en la nevera y sírvelo bien fresquito.
Consejos:
*Si no tienes Pan de Viena, vale cualquier pan blanco.
*Escaldar tomates: mételos en agua hirviendo durante unos 30 segundos para que pelarlos sea muy sencillo.
*Si haces el gazpacho de otra manera, dínoslo y lo publicaremos en 1080Recetas. Envíanos tus sugerencias aquí.
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