Ingredientes para 4 personas:
- 3 hojas de Repollo
- 2 Zanahorias Grandes
- 2 Cebolletas
- 2 dientes de Ajo
- 50g de Setas
- 150g de Pechuga de Pollo
- 75g de Fideos de Arroz
- 50g de Brotes de Soja
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Sake
- 500ml de Caldo de Pollo
- Aceite de Oliva
Elaboración:
- Lava las verduras.
- Trocea el repollo, las cebolletas y el ajo y lamina la zanahoria.
- Corta el pollo en tiras.
- Echa un chorro de aceite en un wok o una cazuela y sofríe el repollo, la cebolleta, el ajo, la zanahoria y las setas.
- Añade el pollo y la soja unos minutos después de la verdura y saltea.
- Cuando la verdura y la carne estén listan, añade la salsa de soja y deja que reduzca un poco.
- A continuación añade el sake y déjalo que reduzca todo unos minutos.
- Es el momento de añadir el caldo de pollo. Cubre los ingredientes con el caldo pero no eches demasiada cantidad, no tiene que quedar demasiado caldosa, más bien al contrario.
- Añade los fideos de arroz, que en 5 minutos estarán listos y sirve tu sopa calentita.
- Si te ha quedad muy caldosa, deja que reduzca un poco más.
Consejos:
*Para localizar los fideos chinos y el sake no tendrás que ir a una tienda oriental especializada, en cualquier supermercado con sección gourmet o gastronomía internacional lo encontrarás.
