Ingredientes para 4 personas:
- 1 Melón de 1kg (aprox)
- 100ml de Nata Líquida
- 4 lonchas de Jamón Serrano
- Aceite de Oliva
- Sal
Elaboración:
- Corta en tiras pequeñas el jamón e introdúcelo en el horno para tostarlo*. Estáte atento/a que no se te queme. Con 5 minutos a 120º tendrás más que de sobra. Retira del calor y reserva.
- A continuación, limpia el melón de cáscara y pepitas.
- Trocéalo en rodajas y luego en taquitos y reserva una rodaja finita entera.
- El resto tritúralo y si puedes, cuélalo por un chino.
- Mezcla la nata con el melón, echa un poquito de sal y déjalo enfriar en la nevera durante dos horas mínimo. Tiene que estar bien fresquita esta sopa antes de servirla, sino perderá su gracia.
- Una vez fría, trocea en tacos pequeños la loncha de melón que reservaste y repártela en 4 recipientes individuales.
- Sirve la sopa en cada recipiente y corona tu plato con las lonchitas de jamón tostado y un chorrito de aceite de oliva.
Consejos:
*El Jamón puedes freírlo en la sartén sin aceite para que se tueste, sin necesidad de utilizar el horno.
*En vez de jamón puedes acompañar este plato con Gambas a la Plancha o palitos de cangrejo.
