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Portada Recetas Cremas / Sopas Sopa de Jamón y Huevo

Sopa de Jamón y Huevo

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La de hoy es una receta dedicada a los más pequeños de la casa, porque suele ser uno de sus platos preferidos, ideal para entrar en calor aunque el buen tiempo esté muy cerca, barata y sana. Si tienes caldo de cocido de sobra, descongélalo. Si no, con caldo de carne bastará. Y toma nota porque es un básico de la cocina.

 

sopa de jamon y huevoIngredientes para 4 personas:

  • 1L de Caldo de Carne
  • 4 puñados de Pasta para sopa (400g)*
  • 2 Huevos
  • 75g de Jamón en Lonchas
  • 1 Cayena
  • Sal

 

Elaboración:

  1. Pon a cocer agua con un chorro de vinagre. Cuando hierva, introduce los huevos y déjalos 20 minutos a fuego medio hasta que se cuezan.
  2. Mientras, echa el caldo en una cazuela junto con la cayena. Cuando hierva introduce la pasta y deja que cueza unos 10 minutos a fuego medio. Retira la cayena.
  3. Añade el jamón troceado en taquitos y el huevo 5 minutos antes de que finalice la cocción y rectifica de sal.
  4. Deja que repose unos minutos y sirve tu sopa bien caliente.

 

Consejos:

*Unos fideos bastarán, pero a los más pequeños les gustarán la sopa de letras, estrellas o de puntitos.

Foto de archivo

Sopa de Jamón y Huevo
 

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