1080 RecetasLas recetas que necesitas y más

  • Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size
Portada Recetas Cremas / Sopas Consomé de Navidad

Consomé de Navidad

Puntuación del Usuario: / 2
MaloBueno 

Empieza el año entrando en calor y con una receta típica de las fiestas navideñas: un consomé. Perfecto para entonar el cuerpo si las temperaturas exteriores son demasiado invernales, y una propuesta muy sencilla. Imagínate que vas a preparar un buen cocido madrileño, sin olla exprés, lo mejor es que le dediques tiempo, porque agradecerás aún más el resultado.

 

receta-gratis-consome-de-navidadIngredientes para 6 personas:

  • 500g de Morcillo
  • 1 hueso de Jamón
  • 1 hueso de Rodilla o caña
  • 1 hueso de Espinazo
  • 300g de Pollo
  • 200g deTernera
  • 1 Cebolla
  • 1 Puerro
  • 1 Zanahoria
  • 1/4 de Repollo
  • 4 Huevos cocidos

 

Elaboración:

  1. Echa los huesos, la carne de pollo y de ternera, y las verduras lavadas. Cúbrelas con unos 2 litros, 2,5l de agua.
  2. Cuécelo todo a fuego medio al principio, y a fuego bajo desde que empiece a hervir. Tendrá que estar cociendo durante al menos 2 horas.
  3. Vete quitando la espuma que quede arriba, fruto de las impurezas de los ingredientes del caldo.
  4. Una vez pasadas las 2 horas. Apaga el fuego y cuela el caldo, quitando todos los ingredientes. Reserva el pollo desmigado*.
  5. Si quieres desgrasar un poco este caldo, deja que se enfríe y quita la parte superior que es toda la grasa.
  6. Después aún tendrás que reducirlo un poco más. Déjalo cocer a fuego medio-bajo hasta que el caldo reduzca a la mitad.
  7. Llegados a este punto, echa el pollo desmigado y los huevos cocidos bien picaditos, y sirve tu consomé navideño muy caliente.

 

Consejos:

*Puedes incorporar, bien picadito tod ello, la carne de ternera y las verduras. Nosotros nos hemos decidido por añadir la zanahoria.

Consomé de Navidad
 

Banner
Banner

Blogs Recomendados

juegosagogoJuegos a Go Go
Juegos online gratis en JuegosaGoGo.com La web de los jugones.

Anuncios