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Portada Recetas Ensaladas Ensalada de garbanzos con gulas y vinagreta

Ensalada de garbanzos con gulas y vinagreta

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No te olvides de comer legumbres también con el calorcito... y aunque no apetece un cocido se puede comer garbanzos en forma de ensalada bien fresquita. Ya os hemos dado alguna idea de como hacerlo en otras recetas y hoy os proponemos otra absolutamente deliciosa. ¡Estamos deseando repetir!

 

receta gratis ensalada garbanzos vinagretaIngredientes para 4 personas:

  • 400g de Garbanzos cocidos
  • 1/2 Pimiento rojo
  • 1/2 Pimiento verde
  • 1/2 Cebolla
  • 1/2 diente de Ajo
  • 4 Huevos cocidos
  • Aceite de oliva virnge extra
  • Vinagre de módena
  • Sal

 

Elaboración:

  1. Sofríe la cebolla en un chorrito de aceite a fuego lento.
  2. Cuando esté transparente, añade las gulas y sazona. Reserva y deja que se enfríe.
  3. Por otro lado prepara la vinagreta: tritura los dos tipos de pimiento junto con el ajo.
  4. Añádele, la sal, el aceite y vinagre al gusto (es mejor que te quedes corto/a de aliño y luego rectifiques) y mézclalo con los garbanzos cocidos.
  5. Incorpora la cebolla y las gulas y por último los huevos cocidos.
  6. Mételo en la nevera 1 hora para que se refresque y que disfrutes tu ensalada.
Ensalada de garbanzos con gulas y vinagreta
 

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