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Portada Recetas Ensaladas Ensalada de arroz con piña

Ensalada de arroz con piña

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Si ya estás un poco cansado/a de platos calientes y te apetece una receta algo más colorida, que puedes preparar de un día para otro y que es perfecta para llevar al trabajo toma nota porque has dado con ella.

 

receta gratis ensalada arroz piñaIngredientes para 2 personas:

  • 200gr de Arroz
  • 3 rodajas de Piña
  • 150gr de Nueces
  • 40gr de Pasas
  • 150g de Pavo cocido en lonchas
  • 200ml de Caldo de pollo
  • 1 cucharada de Salsa Soja
  • 1 diente de Ajo
  • 1 hoja de Laurel
  • Romero
  • Perejil
  • Pimienta negra
  • Aceite de Oliva
  • Vinagre de Módena

 

Elaboración:

  1. Sofríe el diente de ajo bien picadito en un chorrito de aceite y cuando empiece a dorarse echa el arroz y rehoga unos minutos.
  2. Incorpora la hoja de laurel y riégalo todo con el caldo de pollo y la salsa soja. Sazona con la sal, la pimienta y un poco de romero y perejil y deja que cueza todo a fuego medio.
  3. Una vez el arroz esté listo, retíralo y escurre el exceso de agua. Deja que se temple.
  4. En un bol de crista echa el arroz, las pasas, las nueces troceadas, el jamón troceado en taquitos y alíñalo con un poco de vinagre de módena y aceite de oliva.
Ensalada de arroz con piña
 

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