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Portada Recetas Ensaladas Ensalada de piña y aguacate

Ensalada de piña y aguacate

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Esta ensalada admite todo tipo de lechugas y hojas verdes que tengas. Desde una escarola muy navideña a otras más comunes. Nosotros te sugerimos según nuestras preferencias pero puedes innovar.

 

 

receta gratis ensalada piña y aguacate

Ingredientes para 4 personas:

 

  • 300g de Canónigos y berros
  • 6 Rodajas de Piña natural
  • 1 Aguacate grande
  • 1 Cebolla roja pequeña (o una cebolleta)
  • 2 dientes de Ajo
  • 1 cucharada de azúcar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de Limón
  • Comino
  • Canela
  • Sal
  • Pimienta

 

 

Elaboración:

 

  1. Lo primero que tienes que hacer es pelar la piña, sacar las rodajas que necesitas y trocearlas en tacos.
  2. Coloca los tacos en una bandeja, sobre papel de horno. Espolvorea un poco de azúcar sobre ella y un poco de canela y métela en el horno precalentado, unos 10 minutos a 180ºC. El objetivo es que la piña se dore un poco. Una vez llegado a este punto, retira del calor y deja que se temple.
  3. Por otro lado lava los berros y los canónigos y quítales los tallos.
  4. Escúrrelos bien.
  5. Añádeles el ajo muy bien picadito y el aguacate troceado en taquitos. Incorpora también la cebolla troceada en juliana.
  6. Incorpora la piña templada, salpimenta y añade también el comino.
  7. Aliña con el zumo de limón y el aceite al gusto.
  8. Y sirve tu ensalada.

 

Fuente y fotografía: Food52

Ensalada de piña y aguacate
 

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