Ingredientes para 2 personas:
- 1 Tomate grande
- 8 Espárragos trigueros
- Canónigos
- Rúcula
- 1,5 cucharada pequeña de Mostaza Antigua
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal
Elaboración:
- En una sartén con un chorrito de aceite fríe tus espárragos hasta que estén al dente. Trocéalos y échalos en tu ensaladera.
- Lava y pela el tomate.
- Añádele la rúcula y los canónigos.
- Y a continuación alíñalo todo: sazona, añade la mostaza y el aceite al gusto y remueve bien.
- Sírvela bien fresquita y lista.
Consejos:
*Como guarnición de un bocadillo para tus días de piscina, playa o campo es un verdadero acierto.
