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Ensalada de almendras

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Aprovechando que se acercan las Navidades, queríamos hacer una receta sencilla para acompañar nuestras carnes y pescados estas fiestas. Y hemos pensado en esta ensalada, que es fácil, barata y queda muy bonita.

 

receta facil ensalada de almendras con bolas de queso relleno

Ingredientes para 4 personas:

  • 250g de Lechuga variada (si tiene espinaca y rúcula mejor)
  • Bolas almendradas de queso rellenas de tomate
  • 2 cucharadas de Almendra molida y tostada
  • 1 cucharada de Mostaza
  • Aceite de Oliva Virgen extra
  • Vinagre de Módena
  • Sal
  • Pimienta

 

Elaboración:

  1. En una ensaladera hecha la lechuga variada y sobre ella las almendras molidas.
  2. Salpimenta, añade la cucharada de mostaza y aliña con el aceite y el vinagre.
  3. Remueve bien y cuando el aliño esté en su punto, parte por la mitad las bolas de queso y presenta tu ensalada.
  4. Así de fácil.

Ir a la receta de las Bolas almendradas de queso rellenas de tomate 

Ensalada de almendras
 

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