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Portada Recetas Ensaladas Ensalada tibia de cuscús con frutos secos

Ensalada tibia de cuscús con frutos secos

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No falta el cuscús en nuestros menús nunca y siempre se nos ocurre una nueva forma de disfrutarlo, sencilla y apetecible... con verduras no falla, pero hemos comprobado que añadiéndole frutos secos es una maravilla.

 

receta facil ensalada de cuscus con verduras y frutos secos

Ingredientes para 4 personas:

 

Elaboración:

  1. Pon a hervir el caldo de verduras y cuando esté hirviendo, échalo sobre el cuscús para hidratarlo. Sigue las instrucciones del fabricante para ver las cantidades y tiempo de espera. Nosotros lo hemos dejado 10 minutos.
  2. Una vez el cuscús se ha hidratado, separa bien los granos con un tenedor y reserva.
  3. En un vaso con agua hirviendo, pon a hidratar las pasas unos 5 minutos. Reserva.
  4. Corta el calabacín, la cebolla, el pimiento y el diente de ajo y sofríe estas verduras en un chorrito de aceite.
  5. Añádeselas al cuscús cuando estén listas, junto con las pasas hidratadas, las aceitunas loncheadas y la naranja pelada y cortadas finamente.
  6. A continuación alíñalo: salpimenta, añade un poco de tomillo, el zumo del 1/2 limón y un poco de aceite de oliva virgen extra.
  7. Y por último espolvorea los frutos secos y snaks de tu bolsa de Cocktail Blue de Fruypis: los puedes echar enteros (como nosotros) o triturarlos.
  8. Remueve bien y disfruta de este original cuscús.

 

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