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Ensalada de frutas

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¿Eres de esas personas a las que les cuesta bastante comer sus raciones de fruta? Pues esta ensalada puede ser la solución a este problema. Coge del frutero la fruta que empieza a ponerse mala y empléala como ingrediente de este primer plato: el contraste de sabores dulces y salados será un gran acierto.

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 100gr de Canónigos
  • 1 tarrina de Queso de Burgos (100g)
  • 1 Granada
  • 3 Naranjas dulces
  • 2 latas pequeñas de Atún vegetal
  • 1 lata de Sardinas en escabeche
  • 50gr de Nueces
  • Pimienta
  • Sal
  • Vinagre de Módena
  • Aceite de Oliva

 

Elaboración:

  1. Limpia los canónigos y la granada y trocea en taquitos el queso de burgos.
  2. Pela también las naranjas y las nueces, y parte las primeras en tacos y las nueces aplástalas un poco con las manos.
  3. Mezcla todos los ingredientes en una ensaladera, junto con el atún y las sardinas troceadas (ambos ingredientes los habrás escurrido bien el aceite) y remuévelo todo bien para que se vayan mezclando los sabores.
  4. Por último, aliña la ensalada, al gusto, con sal, vinagre de módena y aceite de oliva.
  5. Cuanto más fresquita esté, mejor sabrá.

 

(Receta enviada por Marta XEG)

Consejos:

*Puedes añadir cualquier fruta de ensalada que te apetezca, sustituir el atún y las sardinas por taquitos de pavo o de jamón cocido... tú eliges.

Ensalada de frutas
 

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