¿Eres de esas personas a las que les cuesta bastante comer sus raciones de fruta? Pues esta ensalada puede ser la solución a este problema. Coge del frutero la fruta que empieza a ponerse mala y empléala como ingrediente de este primer plato: el contraste de sabores dulces y salados será un gran acierto.
Ingredientes para 4 personas:
- 100gr de Canónigos
- 1 tarrina de Queso de Burgos (100g)
- 1 Granada
- 3 Naranjas dulces
- 2 latas pequeñas de Atún vegetal
- 1 lata de Sardinas en escabeche
- 50gr de Nueces
- Pimienta
- Sal
- Vinagre de Módena
- Aceite de Oliva
Elaboración:
- Limpia los canónigos y la granada y trocea en taquitos el queso de burgos.
- Pela también las naranjas y las nueces, y parte las primeras en tacos y las nueces aplástalas un poco con las manos.
- Mezcla todos los ingredientes en una ensaladera, junto con el atún y las sardinas troceadas (ambos ingredientes los habrás escurrido bien el aceite) y remuévelo todo bien para que se vayan mezclando los sabores.
- Por último, aliña la ensalada, al gusto, con sal, vinagre de módena y aceite de oliva.
- Cuanto más fresquita esté, mejor sabrá.
(Receta enviada por Marta XEG)
Consejos:
*Puedes añadir cualquier fruta de ensalada que te apetezca, sustituir el atún y las sardinas por taquitos de pavo o de jamón cocido... tú eliges.
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