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Ensalada 24 horas

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Empápate de los mejores platos de todo el mundo. Nosotros hoy te proponemos una receta de la cocina peruana, llena de sabor, mezclas y contrastes que seguro que a los más pequeños de la casa les va a encantar.

 

Ingredientes para 6 personas:

  • 250g de Cerezas o Guindas enlatadas
  • 400g de Melocotones en Almíbar
  • 250g de Pera
  • 250g de Piña en Almíbar
  • 400g de Cóctel de Frutas enlatadas
  • 500g de Nubes de Golosina
  • 1/2 vaso de Nata Líquida para montar
  • 1 Yema de Huevo
  • 1 cucharada y media de Vinagre Blanco
  • 1 cucharada y media del Almibar de la Piña
  • 1 cucharada y media de Azúcar
  • Pimienta
  • Sal


Elaboración:

  1. Escurre bien toda la fruta y trocéala en taquitos de igual tamaño.
  2. Trocea también las nubes de golosinas y mézclalas junto con la fruta en un bol. Reserva mientras preparas el aliño.
  3. En otro recipiente mezcla la yema, el vinagre y el almíbar de piña previamente colado. Bátelo todo enérgicamente.
  4. Échalo todo en una cazuela y junto con el azúcar cuécelo a fuego lento (si lo haces al baño maría mejor). Evita en todo momento que la mezcla hierva y remuévelo constantemente hasta que espese tu aliño. Salpimenta.
  5. Deja que el aliño se enfríe durante unas horas y cuando lo haya hecho, adereza con él tu original ensalada.
  6. Vuelve a meterlo todo en la nevera y déjalo que enfríe de nuevo.
  7. Monta la nata y decora tu ensalada con ella.
  8. Sírvelo junto con tu segundo plato navideño.
Consejos
*La pera, si la encuentras el almíbar mejor.

(Receta enviada por Bea Panduro)

Ensalada 24 horas
 

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