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Ensalada china

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¿Os gusta el sabor agridulce de la ensalada china? Pues no lo disfrutéis sólo cuando salís a comer por ahí, porque vosotros mismos podéis preparar este primer plato en casa, lo único que tenéis que localizar una tienda con comida china, sobre todo para comprar un imprescindible de esta ensalada: el alga Agar-Agar*.

 

receta ensalada chinaIngredientes para 6 personas:

  • 1 Lechuga Iceberg
  • 200g de Jamón Cocido
  • 3 Zanahorias
  • 100g de Agar Agar
  • Aliño:
  • 100ml de Vinagre
  • 80gr de Azúcar
  • 1,5 cucharada de Aceite de Girasol
  • 1/2 cucharada de Sal

 

Elaboración:

  1. Pon a remojo las tiras de Agar-Agar, cuanto más tiempo estén hidratándose más jugosas estarán. Con unas 5 horas en remojo bastará.
  2. Lava y trocea la lechuga iceberg en tiras o tacos.
  3. Pela las zanahorias y trocéalas en tiras finitas. Para que tengas un referente, tendrán que ser como las tiras de agar-agar.
  4. Trocea el jamón en tiras como las zanahorias.
  5. Escurre bien el Agar-agar y mézclalo con el resto de ingredientes de la ensalada.
  6. Prepara el aliño: bátelo todo con una batidora durante 5 minutos*.
  7. Después baña tu ensalada con esta mezcla y disfrútala bien fresquita.

 

Consejos:

*El Agar Agar es una gelatina neutra que sirve para espesar salsas. Puedes encontrarlo en polvo o como lo necesitarás para esta ensalada, en tiras transparentes.

*Podrás variar las cantidades del aliño en función de tus gustos.

*Hay quien añade también unos palitos de soja.

*Tradicionalmente, esta ensalada lleva en el aliño, 1/2 cucharada pequeña de Ajinomoto, un condimento japonés que incrementa el sabor de esta ensalada, pero que si te es difícil encontrar tampoco es necesario que lo eches.

(Foto de archivo)

Ensalada china
 

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