Ingredientes para 6 personas:
- 1 lámina de Hojaldre
- 125g de Jamón Serrano en lonchas
- 1 Puerro
- 200g de Queso de untar normal
- 100g de Queso de untar de finas hierbas
- 100g de Queso rallado
- Aceite de Oliva Virgen
- 1 Huevo
Elaboración:
- Pela y pica el puerro en taquitos menudos, desechando la parte más verde.
- Sofríelos en un chorrito de aceite, a fuego medio, durante 3 minutos.
- Deja que se temple un poco.
- Mientras, mezcla los quesos de untar.
- Añádeles el puerro cuando esté templado y comienza a elaborar tus palmeras.
- Extiende bien la masa de hojaldre.
- Sobre ella, coloca las lonchas de jamón serrano muy bien repartidas.
- Unta la mezcla de quesos de untar y el puerro.
- Espolvorea el queso rallado por encima.
- Y comienza a enrollar, primero desde un lado hasta llegar al centro de la masa, y luego desde el otro, obteniendo un rulo con forma de corazón*.
- Con un cuchillo bien afilado corta el rulo en rodajas de 2 centímetros.
- Vete colocándolos en una bandeja, sobre papel de horno, y pintando cada palmera con huevo batido.
- Hornéalo durante 25 minutos a 180ºC.
- Tras este tiempo, retira del calor y sírvelas bien calientes.
Consejos:
*Para enrollar las palmeras, utiliza el lado más largo del hojaldre.
