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Tapenade de aceitunas verdes

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¿Probaste nuestro tapenade de aceitunas negras? Tienes que probar este con olivas verdes, y combina ambos en tus cenas/comidas multitudinarias para sorprender a tus invitados/as.

 

receta gratis tapenade aceitunas verdesIngredientes:

  • 150g de Aceitunas verdes sin hueso
  • 3 Anchoas
  • 2 Pepinillos pequeños (opcional)
  • 1/2 diente de Ajo
  • Romero
  • Tomillo
  • Pimienta
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra

 

Elaboración:

  1. Escurre bien las aceitunas, las anchoas y los pepinillos de su agua.
  2. Echa todos los ingredientes menos el aceite en un recipiente y tritura.
  3. Una vez triturados, vete añadiendo poco a poco el aceite sin parar la batidora, para que se integre bien y tu paté quede aún más denso.
  4. Tapa el recipiente con film de plástico y mételo en la nevera durante al menos 8 horas. En este tiempo el sabor de los ingredientes se mezclará. Si es de un día para otro mejor.
  5. Sácalo 1 hora antes de consumirlo ya que es mejor probarlo a temperatura ambiente, como manda la tradición.

 

Consejos:

*El tapenade se suele hacer en mortero, pero puedes utlizar una batidora para realizar tu receta.

*Puedes sustituir los pepinillos por alcaparras o no añadirlos a la receta.

*Echa las anchoas poco a poco y comprueba el sabor de tu paté, porque si las aceitunas son muy saladas, con demasiadas anchoas puedes hacer un paté excesivamente salado.

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Tapenade de aceitunas verdes
 

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