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Rollitos de bacon, datil y piñones

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Ya comprobamos en nuestra empanada de dátiles y bacon que esta combinación era una maravilla. Hoy presentamos esta simbiosis de ingredientes con un tercero en discordia, los piñones. Prueba la mezcla y cuéntanos qué tal tu experiencia.

 

receta cocina datiles rellenosIngredientes para 4 personas:

  • 10 Dátiles
  • 10 lonchas de Bacon
  • 100g de Queso de untar
  • 50g de Queso de cabra cremoso
  • Piñones

 

Elaboración:

  1. Limpia las lonchas de bacon quitándole posibles huesos y pártelas por la mitad.
  2. Parte también los dátiles por la mitad, a la larga. 
  3. Mezcla el queso de untar con el de cabra y bátelo con una batidora para que se mezcle bien.
  4. Llena cada mitad de dátil con la mezcla de queso y envuélvelo, formando un cilindro, con la mitad de una loncha de bacon. Asegura el rollito con un palillo y repite este paso hasta que te quedes sin ingredientes.
  5. Forra una bandeja con papel de horno y vete coloncando los rollitos de bacon mirando hacia arriba, de forma que se vea el dátil y el queso.
  6. Sobre el queso vete colocando piñones al gusto.
  7. Mételo todo en el horno precalentado, durante 15 minutos, a 200ºC o hasta que el bacon esté crujiente.
  8. Y ya puedes disfrutar de este sabroso entrante.
Rollitos de bacon, datil y piñones
 

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