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Milhojas de foie y manzana

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Se nos hace la boca agua al hablar de este aperitivo que es un verdadero manjar. Preparadlo en una cena/comida entre amigos porque les vais a conquistar. Y recordad, la mejor forma de acompañar estas milhojas es con tostas finitas y saladas.

 

receta gratuita milhojas de manzana foie y quesoIngredientes para 6 personas:

  • 3 Manzanas Golden grandes
  • 100g de Foie
  • 150g de Queso de Cabra en rulo
  • 100g Mantequilla
  • Azúcar moreno

 

Elaboración:

  1. Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en lonchas finas.
  2. Embadurna una bandeja apta para horno con mantequilla y coloca encima las lonchas de manzana.
  3. Funde el resto de mantequilla y pinta la cara descubierta de las lonchas de manzana con ella.
  4. Introdúcelo en el horno precalentado y deja que se dore la fruta, a 180º durante 15 minutos.
  5. Tras este tiempo retira del calor y deja que se enfríen.
  6. Una vez fría las manzanas, comienza a montar tus milhojas. Utiliza moldes individuales o un molde de plum cake.
  7. Coloca una primera fila de manzana. A continuación cúbrelas con lonchas finas de foie y con unos finitos pedazos de queso de cabra.
  8. Vuelve a poner otra capa de manzana, seguida de otra de foie (reserva el resto del queso para la última capa) y así 2 veces más.
  9. La última capa será de manzana, cúbrela con el queso de cabra e introdúcelo todo en el horno, durante otros 15 minutos a 180º.
  10. Los últimos 5 minutos espolvorea un poco de azúcar moreno sobre el queso de cabra y deja que se caramelice con el grill.
  11. Una vez listo, deja que se enfríe a temperatura ambiente y después refrigéralo en la nevera unas 3 horas, si es de un día para otro, mejor.
  12. Sírvelo bien fresquito.

 

Consejos:

*Si el sabor del queso de cabra te resulta muy fuerte, sustitúyelo por queso de untar, mucho más suave.

*También puedes degustarlas calientes, dándoles un golpe de calor. Están deliciosas.

Milhojas de foie y manzana
 

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