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Portada Recetas Entrantes Milhoja de manzana, jamón y foie

Milhoja de manzana, jamón y foie

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Nos gusta esta forma de presentar nuestros entrantes, y la combinación de sabores ha resultado un verdadero acierto. Sirve esta receta de milhojas como aperitivo junto con una tostas muy finitas y date un capricho.

 

receta de cocina milhoja de jamon foie y manzanaIngredientes para 2 personas:

  • 1 Manzana Golden
  • 40g de Foie
  • 4 lonchas de Jamón serrano
  • Mantequilla
  • 50g de Queso de cabra en rulo
  • Azúcar moreno

 

Elaboración:

  1. Pela y trocea la manzana en lonchas finitas.
  2. Unta una fuente apta para horno con mantequilla y coloca encima las lonchas de manzana.
  3. Derrite en un bol una cucharada de mantequilla y pinta la parte de arriba de la manzana con ello.
  4. Mételo en el horno precalentado, y deja que se dore la fruta durante 15 minutos, a 180ºC.
  5. Tras este tiempo, retira y deja que se templen.
  6. Monta tu milhoja con ayuda de un aro de emplatar: coloca una primera capa de manzana, después añade una loncha muy finita de foie. A continuación incorpora una loncha de jamón. Es el turno de una segunda capa de manzana, seguida de foie y de jamón.
  7. Corona tu milhoja con unos taquitos de queso de cabra en rulo y añádele una cucharada de azúcar moreno encima.
  8. Mételo en el horno y déjalo cocer 10 minutos a 180ª. Los últimos 4 minutos ponle en función grill para que el azúcar se caramelice.
  9. Sirve tu milhoja caliente y que la disfrutes.
Milhoja de manzana, jamón y foie
 

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