Ingredientes para 6 personas:
- 4 Endibias
- 100g de Queso Roquefort
- 200g de Nata líquida
- Pimienta en grano (3uds.)
- Aceite (o margarina)
- Sal
Elaboración:
- Deshoja las endibias y lávalas con agua fría.
- En un cazo pequeño echa un chorrito de aceite y calienta la nata con la pimienta a fuego medio.
- Cuando hierva la nata, vete añadiendo el queso partido en trozos. Remuévelo bien hasta que se funda.
- Deja enfriar un poco la salsa: es mejor servirla templada, que estará más espesa y manejable.
- Puedes bañar las endibias con la salsa, o presentarlo por separado y que el comensal se lo mezcle en su plato.
Consejos:
*Si quieres que la Salsa Roquefort esté más espesa, añade o más queso o menos nata.
(Foto: Wikipedia. Con Licencia de documentación libre GNU)
