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Portada Recetas Entrantes Hojaldre de morcilla y pera con salsa de piquillos

Hojaldre de morcilla y pera con salsa de piquillos

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No hay que abusar mucho de la morcilla por lo mucho que engorda... pero es que está tan deliciosa que de vez en cuando no podemos resitirnos a un capricho como este. Utiliza morcilla de arroz y cebolla, y si es de Burgos o Castilla y León, aún mejor.

 

receta gratis hojaldre relleno morcilla peraIngredientes para 2 Personas:

  • 1 Lámina de hojaldre
  • 1 Morcilla de arroz y cebolla de Burgos
  • 1 Pera madura
  • 1 Huevo
  • Salsa de piquillos

 

Elaboración:

  1. Pela la manzana y trocéala en taquitos pequeños.
  2. Quita la piel de la morcilla también.
  3. Echa la morcilla en una sartén y desmenúzala mientras la remueves.
  4. Añade la pera y deja que se rehogue todo un rato.
  5. Una vez esté listo, desengrasa escurriendo la morcilla en un colador.
  6. Corta la lámina de hojaldre (cuadrada) en 4 porciones iguales.
  7. Echa sobre una bien del relleno y tápalo con otra.
  8. Cierralo bien y píntalo con el huevo batido.
  9. Repite la operación con las otras dos porciones y mételo en el horno, durante 15 minutos a 180ºC.
  10. Mientras vete preparando la salsa de piquillos.
  11. Acompaña tu hojaldre relleno con ella y que disfrutes de este plato.

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Hojaldre de morcilla y pera con salsa de piquillos
 

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