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Setas al ajillo

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Te recomendamos que hagas esta receta con las setas que estén de temporada y si tienes una cazuela de barro, mucho mejor. Acompáñalas de pan y vino blanco y que disfrutes este delicioso aperitivo.

 

receta gratis setas al ajillo

Ingredientes para 4 personas:

  • 800g de Setas
  • 2 dientes de Ajo
  • 50g de Jamón serrano
  • 100ml de Vino blanco
  • Peregil fresco
  • Romero (si es fresco mejor)
  • Tomillo (si es fresco mejor)
  • 1 Cayena (opcional)
  • 2 cucharadas de zumo de Limón
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal

 

Elaboración:

  1. Limpia las setas, si no son muy grande la variedad elegida, no hace falta que les trocees.
  2. Pica muy finamente el ajo y dóralo en la sartén con un chorro de aceite.
  3. Cuando empieza a tomar color añade las setas y la cayena y deja que se hagan a fuego medio, lentamente.
  4. Cuando estén casi hechas, añade el vino blanco, el zumo de limón, el perejil, el romero y el tomillo.
  5. Una vez se reduzca el vino incorpora el jamón serrano en tacos pequeños.
  6. Remueve bien, comprueba si necesita sal y si es así añádele un poco.
  7. Retírale la cayena antes de servir y disfruta de tus setas.
Setas al ajillo
 

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