Ingredientes para 4 personas:
- 500g de Champiñones
- 150g de tacos de Jamón Serrano
- 4 Huevos M
- 2 dientes de Ajo
- 1 chorro de Vino Blanco
- Perejil
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
- Lava muy bien los champiñones y escúrrelos.
- Trocéalos en rodajas finitas.
- Pica finamente los dientes de ajo y ponlos a freír, en una sartén a fuego medio. Cuando empiecen a tomar color añade los champiñones y deja que se hagan.
- Cuando estén prácticamente listos, incorpora el vino blanco y deja que se evapore.
- A continuación incorpora el jamón y remueve.
- Una vez el jamón esté listo, añade los 4 huevos y remueve rápidamente para que se conviertan en revueltos.
- Salpimenta en este punto y añade el perejil.
- Y sirve tu revuelto bien caliente.
