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Panecillos con gambas

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Si te han sobrado gambas de estas Navidades, utilízalas en esta original receta y prepara unos entrantes deliciosos y diferentes.

 

Ingredientes para 8 personas:

  • 250g de Gambas peladas
  • 8 Huevos
  • 8 rebanadas de Pan de Molde
  • 300g de Queso Rallado
  • 2 dientes de Ajo
  • Salsa Bechamel
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite

Elaboración:

  1. Pon a cocer agua, y cuando hierva introduce los huevos,durante unos 5 minutos. No dejes que se pongan duros del todo, necesitas huevos pasados por agua.
  2. Echa en una sartén un chorrito de aceite (o un poco de margarina) y fríe el pan de molde (por ambas caras y con cuidado de no quemarlo) a fuego medio.
  3. Mientras, en otra sartén, rehoga las gambas con ajo y perejil. Cuando estén en su punto, quita el ajo y colócalas encima del pan.
  4. Cocidos los huevos, ábrelos y remúevelos bien, de forma individual. Salpiméntalos y coloca cada huevo encima de las gambas.
  5. Echa un poco de queso rallado encima de los huevos.
  6. A continuación echa la salsa bechamel sobre cada panecillo y por último espolvoréales nuevamente con el queso rallado.
  7. Mételos al horno (precalentado) durante 15 minutos a 180º. Los últimos 5 minutos gratínalos.

Ir a la receta de Salsa Bechamel

(Foto: Robert Owen-Whal)

Panecillos con gambas
 

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