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Pantxineta

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Si has estado en el País Vasco, sabrás de sobra que su gastronomía ha creado escuela... así que sí, como prevés, este postre va a superar tus expectativas... es magnífico.

 

receta facil de pantxineta

Ingredientes para 6-8 personas:

  • 2 láminas de Hojaldre 
  • Crema pastelera
  • 100g de Almendras (en láminas o picadita)
  • Azúcar glasé (opcional)
  • Huevo batido

 

Elaboración:

  1. Elabora la crema pastelera siguiendo nuestra receta
  2. Una vez tu crema pastelera esté bien espesa déjala enfriar.
  3. En una bandeja apta para horno embadurnada de mantequilla o cubierta con papel sulfurizado, coloca una primera lámina de hojaldre, y encima echa la crema pastelera, dejando libres los bordes.
  4. Encima coloca la otra lámina de hojaldre y ciérrala uniendo bordes con la de abajo. Es importante que quede bien sellado.
  5. Pinta bien tu tarta con el huevo batido y encima echa las almendras.
  6. Mételo todo en el horno precalentado, a 180ºC unos 15 minutos o hasta que el hojaldre y las almendras se doren. Si ves que las almendras se empiezan a dorar demasiado, cubre la parte superior con papel de plata para que se termine de cocinar tu tarta sin que se quemen.
  7. Después sácalo, decóralo con el azúcar glasé y a disfrutar.

Ir a nuestra receta de Crema Pastelera

Pantxineta
 

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